Mahoganyフレア日記

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久しぶりに

書く気がする・・・

てか久々か^^;

3月入って一回も休んでない…別に平気なんだが。。
なんか体中だるい><

まいったな^^;

そんな中少しでも練習しようと北浜へ。。
店の鍵忘れて入れなくなり悩んだ末・・・隣の駐車場で練習。。モチ下はコンクリート。。一応マットは軽く引いたけど^^;

予想通り。。デビュー当時からの仲間がついに

破壊ビン


戦友を失いました。。これで三本目なんですが何回失っても悲しいものです><

新しい仲間がなじむまで時間かかりそうだなぁ。。

200903301950000.jpg


さぁ。もうすぐ四月。。気合入れて頑張ろう。。

おかげさまでMahoganyは4月30日で10周年です。。
代表職を引き継いではや一年。本当にあっという間に時間が過ぎて行きます。これからも宜しくと言う意味もこめて記念企画も一杯しますので期待してください^^

4月30日には記念フレアショーもしようっと^^

いよいよ野球も始まるし。熱い季節が

きたーーーーーー


10周年企画の概要です

★以前にも書きました10周年記念セットが
3500→2800
になります。。
もちろん当日営業開始までの予約でチャージ料無料です^^

★金、土を除く平日オールタイム
デザート全商品半額です。チャージ料ももちろん無料。。

★2時間飲み放題と食事がついて
4500→3900
に。さらに120分の飲み放題が150分に。
チャージ料はもちろん無料。
要予約で4名様以上。

以上のスペシャルプランから選べます。

まだこのプランはスタートしていませんが
4月1日よりHPを見たで割引は適用になります。

皆様是非ご期待ください^^

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10周年^^新セット

Mahoganyでは4月の30日で10周年を迎えます。

ダイナマイトはまだ引き継いで1年ですがお店は10年を迎えます。

思えば入社して早8年目。。

色んなことがありました。。

気付けば区切りの10年目。。早いものです。

また詳しいお話は書くとして。。

新セット作りました^^

『10周年記念セット』です。。いつものスタイルは崩さないけど少しでもお客様に還元しようと
かなり力を入れました。食材原価もかなりのものですww

是非お試しください。全10種のスペシャルプランです。。
4月1日よりスタートです。。

10周年セット

内容は

☆アミューズ
☆本日の前菜二種盛り
☆ニース風サラダ
☆野菜たっぷりミネストローネ
☆白身魚のベニエ ラタトゥイユ添え
☆三種のパン盛り合わせ
☆牛ロース肉のステーキ ソース・オー・トリュフ
☆メニューから選べるパスタ
☆桜色のデザート3種盛り
☆コーヒーor紅茶

お一人様3500円です。。

もちろんそのままの訳がないですよね^^
HP割引 3500→2800円ですwww

さらに当日の営業開始までにご予約いただければチャージ料も無料でご提供します。。
4月をお楽しみに^^


大会と料理長就任

Mahoganyの厨房に新スタッフが登場しました^^

その名も
『料理長』

料理長


です。。

一枚目の写真ですね。。ハンドミキサーがほしいという要望にこたえて厨房の、食材と話が出来るF氏

090314_1715~0001


の要望にこたえて用意しました^^

なんとこの料理長。。電池式です。。

しかもご想像の通り…弱い^^;

生クリームが泡立つとその重さに負けますww

まぁそこが可愛いんですが^^

さぁ。フレアのお話を。

昨日は辞退してしまった九州の大会がありました^^お世話になってるキャプテンは見事準優勝^^

おめでとうございます!!

ダイナマイトは今人手が足りなく店を離れれませんが落ち着けばまた大会に出たいと思っています。

と、そこへ。。

世界大会『ロードハウス』の出場権をかけて日本で大会があるのですが、その予選の出場権をかけて四国、それも我がCantinaで選考会をすることになりました。。

これに照準をあわせ頑張っていこうと思っています^^

日時は5月18日月曜の夕方4時からです。。皆仕事だと思うのですがもしお時間あったりサボれるようなら見に来てくださいね

さらにこの日は新人戦もやります。。うちからスマイリーとボンバーマン

image.jpg

出します。あと1人は松山の女の子。。

まぁ普通に競わせるとして。。

第一回有給争奪フレアチャレンジーー^^

そう。スマイリーとボンバーマン勝った方が一日休めます。。しかも有給

負けたほうはその有給の日に一日余分に働きます。。

もちろんこれだけでは店的にかわいそうなんで勝ったほうにはダイナマイトより賞金10000円が送られます!!

さぁ、2人ともマジですよ。。

熱くなりそうです

大変><

大会を辞退して1週間。。。

仕方ないと思います。。無理しなくて良かった。。

ホンマに今週末なんかは忙しかったです。。

披露パーティーもありフレアショーをしたのですがスマイリーがCantinaの店長になったから
MCがいなくなったんです。そこで『ボンバーマン』の登場。。

MCの訓練も時間かかりました。しかもランチにも出勤させたのでぼろぼろ。。
ダイナマイトも精神疲労と無休のため肉体疲労とぼろぼろ。。

楽しいからいんですが^^

さあお店の告知です

今月の中旬を予定していましたグランドメニューの変更ですが

スイマセン><

4月からに延期になりました。。

4月1日よりグランドメニューの変更と
デザート大幅強化です。

で、10周年スペシャルプラン。。

日曜から木曜のみですが

『デザートALL半額』

やります^^

お楽しみに。。。

熱い仲間達^^

最近忙しいと書きましたが。。。

人が減って大変なときなんですがその分熱い仲間が頑張ってくれています。
休みもとれず苦しいんですがそんな仲間達と笑って仕事してれば気にならないもんです。

そんな熱い仲間の名言。

先々日。うちのスタッフ『ボンバーマン』が働いているときのこと。。

厨房で頑張って仕込みをしてくれているFさんが1人で頑張ってたので元気付けようと声かけていると
『そんなに話しかけなくてもいいよ』
とのこと。

まぁここまではいんですが

『大丈夫、俺食材と友達だから。。今ベーコンと話しているから』

ありえねぇ(≧ω≦。

さっきその話聞いて笑い死にするとこだったww

キャプテン翼みたいな^^

まぁ大事なことですけどね^^名誉のために言うとそのF氏はそんなキモイ人ではありません。ちょっとオタク疑惑が噴出しましたがビジュアル的にも中々のスタッフです。しかもケーキ等パティシエ的な技術はかなりのもんです

こんな楽しい仲間と日々命削って頑張ってます。これからどんどん紹介していきます。。

今回の写真は次回新メニュー

『豚ロース肉のミルフィーユカツ ラタトゥイユ添え』

ミルフィーユ


『白身魚の香草パン粉焼き』

香草


『魚介たっぷりペスカトーレ風リゾット』

トマトリゾット


の三点です。

中旬ぐらいからご提供できると思います^^

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